資源の有効活用・循環

限りある食料資源。その保全には省資源、食品リサイクルの取組みが欠かせません。
食の担い手として、需要予測精度の向上、調理の際の食材ロス低減はもとより、端材から堆肥を製造し、普及させることで、人口増社会を見据えた食料資源の保全に貢献しております。

取組み

廃棄物の削減・リサイクル率向上 コロワイドMDの「長浜セントラルキッチン」、水産加工を伴う「静岡」「三保」の両工場では食品リサイクル率100%を達成、継続しております。またミールキットにより店舗でのカット加工時の残渣を無くすなど、食品ロス削減への取組みについても、グループ全体へと広げてまいります。