グループ会社

主なブランド

事業内容

「牛角」「しゃぶしゃぶ温野菜」を中心に国内外で直営店・FC店を展開

「牛角」、「しゃぶしゃぶ温野菜」、「居酒家 土間土間」等の業態を国内及び海外において、直営店事業、フランチャイズ本部（マスターフランチャイザー）としてフランチャイズ（FC）事業を行っています。直営店舗にFC店舗も含めた店舗網は全都道府県に展開しており、(株)コロワイドＭＤのマーチャンダイジング機能が有効に活用され大きなシナジーを生んでいます。また、日本国内で気軽に楽しめる食文化として定着している焼肉は、海外でも「YAKINIKU～JAPANESE BBQ」として普及しつつあり、北米・アジアにおいては「牛角」、「しゃぶしゃぶ温野菜」を中心に278の店舗網を構築し、事業のグローバル化を進めています。

関連グループ会社

事業内容

コロワイドグループ全体のマーチャンダイジング機能の要として

商品開発、生産・調達、製造、そして物流までのバックヤード業務を支える要として、グループのマーチャンダイジングの中枢を担っています。「コロワイドＭＤ研究所」ではグループ一括で調達する食材を起点とした各業態メニューの開発が行われておりコスト削減と品質向上の両立を実現しています。全工場で「JFS-B」の認証を取得し、食品安全管理レベルを高めつつ、グループ全体のセントラルキッチンとして稼働することで、各店舗の仕込みを軽減させる役割を果たしています。更には農業生産法人との連携や大豆ミート製造ラインの稼働等、持続的な食材調達にも取り組んでおり、今後もグループ全体の購買力活用、内製化による価格低減、そして安全・安心な基準により、お客様価値とグループ利益の最大化を目指して参ります。

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主なブランド

事業内容

国内外で「大戸屋ごはん処」を展開
健康的で美味しい「にっぽんの食卓ごはん」を提供

家庭らしさのある定食メニューを充実させている「大戸屋ごはん処」を国内外で展開しています。大戸屋独自の２２０項目もの厳しい添加物基準で厳選した食材を使用し、栄養バランスのとれた健康的で美味しい「にっぽんの食卓ごはん」を提供する定食屋チェーンとして幅広いお客様に支持されています。“大戸屋”ブランドのフードコートも商業施設を中心に展開し、リーズナブルに大戸屋の定食を提供しています。「大戸屋のお弁当」のテイクアウト、デリバリーとも合わせて、大戸屋ならではの“ほっとする味わい”をいつでもご家庭でお楽しみ頂けます。

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主なブランド

事業内容

「うまい！かっぱ寿司」は更なる進化へ回転寿司のパイオニア

回転寿司事業である「かっぱ寿司」のリブランディングに取り組むカッパ･クリエイトは、リーディングカンパニーとしてのポジションを奪回するため、“できたて”をお届けするフルオーダー改装、スマホオーダー、セルフレジ、自動案内システムなどのお客様の利便性を向上させる設備導入に取り組むと共に新たなマーケティング施策を推進しています。価格訴求×価値訴求の進化、ファミリー層拡大を企図した集客、QSC改善によるお客様満足度向上に取り組み、強い既存店づくりを進めています。「かっぱ寿司」は国内に296店舗。“回転寿司のパイオニア”として、お客様へより美味しく安全・安心、リーズナブルなお食事の提供に努めて参ります。

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事業内容

「障がい者の社会の完全参加と平等」の理念に基づき、2007年、コロワイドグループは特例子会社ココットを設立いたしました。
ココットでは障がいのある社員も他の社員と同様、個々の力を発揮して多岐にわたる業務に日々従事しております。
横浜事業所では、グループ店舗で使用する販促物の作成や印刷、各店舗の電気・ガス・水使用量などの行政への報告データ作成業務など多様な業務にあたるとともに、「神奈川」「長浜」の両セントラルキッチン内にあるココット事業所では、カット野菜・機材・コンテナの清掃業務、大根などの野菜の皮むき、製品の検品や食材の計量業務を担当するなど、活躍のフィールドを広げております。