グループ会社

主なブランド

事業紹介

フランチャイズビジネス

「牛角」、「しゃぶしゃぶ温野菜」、「居酒家 土間土間」等の業態を国内及び海外において、直営店事業、フランチャイズ本部(マスターフランチャイザー)としてフランチャイズ(FC)事業を行っています。直営店舗にFC店舗も含めた店舗網は全都道府県に展開しており、(株)コロワイドMDのマーチャンダイジング機能が有効に活用され、大きなシナジーを生んでいます。特に増店を進めている「牛角焼肉食堂」や「とんかつ神楽坂さくら」などに加え、傘下の「FRESHNESS BURGER」を既存のフランチャイジーへ紹介するなど、FCプラットフォーマーとしての次なる展開も進めています。

直営マネジメント

「牛角」「しゃぶしゃぶ温野菜」などのレストラン業態をはじめ、ファストフード業態の「FRESHNESS BURGER」、そして「土間土間」「かまどか」などの居酒屋業態まで、多業態にわたる直営店の経営を行っています。また、お客様の嗜好変化に合わせた新業態の開発、地方や郊外への出店にも注力しています。

海外事業 (2025年6月30日現在)

現地法人が運営する直営店と、フランチャイズ加盟企業が運営するFC店により店舗展開を行っています。

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事業紹介

グループ全体のマーチャンダイジングを統括

コロワイドグループがお客様への商品を適切な価格で提供できるのは、独自のマーチャンダイジング戦略によって、グループシナジーの創出と業態ごとに差別化された価値を提供しているからです。

コロワイドMDは、商品の研究開発から、食材の調達、製造、そして物流までの機能を支える要として、グループのマーチャンダイジングの中枢を担っています。お客様のご要望をスピーディーかつフレキシブルに商品やサービスへと反映させるシステムは、他社店舗にない価値をグループの店舗にもたらします。今後もグループ全体の購買力の活用、内製化による価格低減の実現、そして安全・安心な基準により、お客様価値とグループ利益の最大化を目指して参ります。

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事業紹介

定食店「大戸屋ごはん処」の運営

大戸屋は、2020年9月にコロワイドのM&Aによりグループ傘下となり、店舗運営の改善による顧客満足度・来店客数の 向上、商品・マーケティング施策の見直しによる価格パフォーマンスの向上、コロワイドグループとのシナジーを含むコスト 構造・経営効率の改善を行って参りました。「定食屋チェーンのパイオニア」として、これからもお客様の心と体の健康を満たす美味しくて安全な料理を提供して参ります。

海外事業 (2025年6月30日現在)

現地法人が運営する直営店と、フランチャイズ加盟企業が運営するFC店により店舗展開を行っています。

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かっぱ寿司の運営

回転寿司事業である「かっぱ寿司」のリブランディングに取り組むカッパ・クリエイトは、リーディングカンパニーとしてのポジションを奪回するため、新たなマーケティング施策の推進、店舗の全面改装、新規出店に取り組んでいます。従来の回転レーンをなくして、“できたて”をお届けするフルオーダー改装、スマホオーダー、セルフレジ、自動案内システム、テイクアウトロッカーの導入などを進めると共に、「かっぱの挑戦ACTION」により、いちばん身近でいちばん頼れる“クリエイティブレストラン”を目指しています。カッパ・クリエイトが運営する総店舗数は国内に299店舗、海外では8店舗です。「かっぱ寿司」は“回転寿司のパイオニア”として、お得や美味しさの探求にとどまらない、お腹も心も満たすお食事体験をお届けして参ります。

海外事業 (2025年6月30日現在)

現地法人が運営する直営店と、フランチャイズ加盟企業が運営するFC店により店舗展開を行っています。

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事業紹介

事業所給食の受託から始まった給食事業

2019年12月に給食事業の運営会社を設立し、事業所給食を受託することからコロワイドグループにおける給食事業は始まりました。それ以来、事業所や学校を中心に給食運営を受託することで事業運営のノウハウ獲得を進めています。2024年3月に病院介護施設向けの給食事業を営む㈱ニフス、6月にはソンオフードサービス㈱をグループに迎え、ヘルスケア分野の給食事業にも参入しました。当社グループの強みを活かし、セントラルキッチンを活用したミールキットや自社外食ブランドとのコラボレーションメニューの提供、スマホでの事前注文及び決済の導入といった時代にあった仕組みでのサービス提供などのグループインフラを活用した取り組みを進めています。

飛躍的な拡大に向けて

M&AやJVによる給食事業の拡大を受け、グループ内の給食事業を手掛ける連絡子会社を、2025年4月より（株）ニフスを中心に再編し、更なる業容拡大に向けた組織体制を整えています。グループシナジーを活かした商流の統合や工場での商品生産を推進しており、事業の効率化とシナジー効果による利益水準の押し上げを図っています。加えて献立システムの導入により運営効率や収益性の改善も進め、新規事業所の開拓にも繋げて参ります。新規受託先の開拓については、高齢者介護施設や病院などのヘルスケア関連を中心に新規受託先の開拓を進める一方、オフイスなどの事業所給食や大学などの学生食堂の受託先拡大の取り組みも進めています。

契約拠点数 (2025年6月30日現在)

関連グループ会社

事業紹介

「障がい者の社会の完全参加と平等」の理念に基づき、2007年、コロワイドグループは特例子会社ココットを設立いたしました。
ココットでは障がいのある社員も他の社員と同様、個々の力を発揮して多岐にわたる業務に日々従事しております。
横浜事業所では、グループ店舗で使用する販促物の作成や印刷、各店舗の電気・ガス・水使用量などの行政への報告データ作成業務など多様な業務にあたるとともに、「神奈川」「長浜」の両セントラルキッチン内にあるココット事業所では、カット野菜・機材・コンテナの清掃業務、大根などの野菜の皮むき、製品の検品や食材の計量業務を担当するなど、活躍のフィールドを広げております。