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CSR―企業の社会的責任―CSR

コロワイドのCSRに関する取組をご紹介します。コロワイドのCSRに関する取組

私たちは、皆様に気持ちよい時間を過ごしていただけるよう、また広く社会へ貢献するために、さまざまなCSRの取り組みを行っています。そして今後も、安心してお食事を召し上がっていただけるよう「食」に対する更なる安全性・安定性の追求を徹底いたします。
ここに企業理念に基づいた当社の取り組みをご紹介します。

食材規格書データベース「TASTY QUBE」

お取引先様のご協力を得ながら、全ての加工食品の商品情報を細かくデータベース化しています。これにより、産地や加工地などの情報を「迅速・正確」に検索することが可能となり、より安全・安心な食の管理体制の構築を進めてまいります。

食材のデータベース化

衛生管理体制

厳格な管理基準を設けて食材への検査を実施するとともに、店舗へは第三者による外部検査も導入し、衛生管理状況を定期的に確認しています。こうしたリスクの徹底排除により、外食業界でも高水準の衛生管理体制を構築しています。

厳格な管理基準を設けた食材への検査

検査機能の強化

食の安全性を最大限に考え、「食品放射能測定システム」を神奈川・北海道・長浜セントラルキッチンに、「金属探知異物検出器」を神奈川・北海道・長浜セントラルキッチン、静岡・名古屋・富士・滋賀・上尾・尼崎工場に導入しております。更に、神奈川・北海道・長浜セントラルキッチン、静岡工場には「X線異物検出器」も導入し、検査機能を強化しております。

食品放射能測定システムと金属探知異物検出器の導入
システムの導入検査の強化

環境への配慮

新設した長浜セントラルキッチン、静岡工場の冷蔵設備では、フロンガスに代え自然冷媒〈NH2/CO2〉を使用しております。これにより消費電力とCO2を削減し、環境負荷を減らしております。また、神奈川・長浜セントラルキッチンでは生ゴミ処理機を設置し、野菜の残渣などを堆肥化しリサイクルを行っております。

環境への配慮

野菜工場(無農薬野菜の研究と供給)

神奈川セントラルキッチン内で、LEDを光源とした野菜の室内型水耕栽培を行っています。温度・湿度・CO2濃度などを制御した環境の中で、無農薬栽培の野菜をグループ店舗へ供給しています。

LEDを光源とした室内型水耕栽培

国産牛肉個体検査(トレーサビリティ)

国産牛個体識別番号の表示

「牛肉トレーサビリティ法」に基づき国産牛個体識別番号をご案内しています。食牛の飼育履歴をインターネットで確認できるので、お客様に安心して牛肉をお召し上がりいただけるようになりました。

国産牛個体識別番号検索

牛肉トレーサビリティに対するコロワイドグループの取り組みについて
お客様に安心・安全でおいしい国産牛肉を提供するために

平成16年12月1日に施行された、『牛の個体識別のための情報の管理及び伝達に関する特別設置法』(通称『牛肉トレーサビリティ法』)に伴い、コロワイドグループでは、国産牛肉の個体識別番号を各店舗でお客様にご案内しております。

下記のホームページにアクセスし、店頭でご案内している番号を入力すると、牛の品種や産地、飼育までの過程がご確認いただけます。

節電危機管理対策

店舗の客席照明をLEDへ変更するなど、節電対策を実施しています。また、神奈川CKには自家発電機を設置し、停電時でも稼動できる体制を整備しています。新設した滋賀長浜CK、静岡工場の冷凍庫には、自然冷媒を使用した冷凍機を導入し、自然環境にも配慮した経営を行っております。

自家発電機

バリアフリーの推進

レストラン業態を中心に多目的トイレや段差の少ない店舗作り、スロープ・エレベーターの設置など、どんなお客様にも安心してご利用頂けるよう取り組んでいます。

コロワイドグループのバリアフリー店舗

ノーマライゼーションの推進

「障害者の社会への完全参加と平等」の理念に基づき、特例子会社・ココットを2007年に設立。各グループ会社の伝票処理を主業務としています。また、現在では神奈川セントラルキッチンの製造ライン業務も開始し、業務の幅を拡大しています。

株式会社ココットオフィス

禁煙店舗の推進

受動喫煙防止対策を強化する、健康増進法の改正に対応する為、店舗内に個室型の喫煙スペースを設置するなど、店舗・業態に合わせた方法で対応を進めています。

禁煙のコロワイドグループの店舗

未成年飲酒・飲酒運転撲滅活動

ご来店されたお客様に年齢の解る証明書のご提示や、同意書の取得。店内では、ポスター・ステッカーによる注意喚起。飲酒運転についてはポスター掲示、代行タクシー手配など、適時対応しております。

ポスター・ステッカーによる注意喚起

「熊本地震」における対応

コロワイドでは、グループ一丸となり熊本地震の発生直後、被災地へ多数の有志社員を派遣し、現地の避難施設28カ所にて、温かい食事の炊き出しを行い、被災被害の大きい地域へ義援金を直接お届けいたしました。
被災地の1日も早い復興を、コロワイドグループ社員一同、心からお祈り申し上げます。

被災地支援での炊き出し

「東日本大震災」における対応

東日本大震災により亡くなられた多くの方々のご冥福をお祈りいたしますとともに、被災にあわれた皆様とご家族の方々に対して、心よりお見舞い申し上げます。

詳細はこちら
高砂中学校 炊き出し(3)
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